Vysoká škola hotelová pořádá pravidelné mezinárodní odborné konference Hotelnictví, turismus a vzdělávání zaměřené na aktuální problematiku oboru. Účastníci mezinárodních konferencí Hotelnictví, turismus a vzdělávání z řad podnikatelů, zástupců veřejné správy, akademiků, studentů a celé odborné veřejnosti mají možnost vyměnit si zkušenosti, názory a společně hledat odpovědi na aktuální otázky. Konferenční sborník byl v roce 2016 a 2017 zařazen do prestižní vědecké databáze Web of Science.
